Την προοπτική ένταξης της Χαλκιδικής στον Οδηγό Υψηλής Γαστρονομίας Michelin έθεσε η αντιπεριφερειάρχης Χαλκιδικής Κατερίνα Ζωγράφου σε συνάντηση εργασίας που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα με την πρόεδρο του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), Άντζελα Βαρελά.

Η Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής υπέβαλε επίσημα αίτημα προκειμένου να εξεταστεί η ένταξη της περιοχής στον διεθνώς αναγνωρισμένο γαστρονομικό οδηγό, υπογραμμίζοντας ότι μια τέτοια εξέλιξη θα μπορούσε να ενισχύσει σημαντικά το προφίλ της Χαλκιδικής ως ποιοτικού τουριστικού προορισμού.

Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, αναδείχθηκε η σημασία της γαστρονομίας ως βασικού στοιχείου της τουριστικής ταυτότητας της περιοχής, με έμφαση στη δυναμική που παρουσιάζει η τοπική εστίαση και στην αυξανόμενη διεθνή αναγνώριση του προορισμού. Η πρωτοβουλία εντάσσεται σε μια ευρύτερη στρατηγική αναβάθμισης του τουριστικού προϊόντος της Χαλκιδικής.

Στο ίδιο πλαίσιο, εξετάστηκαν και θέματα που αφορούν τη συνολική τουριστική προβολή της περιοχής, την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και τις δυνατότητες στενότερης συνεργασίας μεταξύ της Περιφερειακής Ενότητας Χαλκιδικής και του ΕΟΤ. Οι δύο πλευρές φέρονται να συζήτησαν τρόπους συντονισμού δράσεων που συνδέονται με την εθνική στρατηγική για τον τουρισμό και τη γαστρονομία.

Η ένταξη στον Οδηγό Michelin θεωρείται από παράγοντες της αγοράς ως ένα βήμα υψηλής προστιθέμενης αξίας, που θα μπορούσε να λειτουργήσει ως μοχλός προβολής της Χαλκιδικής σε αγορές με αυξημένο ενδιαφέρον για τον γαστρονομικό τουρισμό.