Με έντονο άρωμα παράδοσης, γαστρονομίας και πολιτισμού πραγματοποιήθηκε στο Άλσος της Αγίας Παρασκευής στην Αρναία το 2ο Following Aristotle Συμπόσιο για το Αριστοτελικό Μέλι, προσελκύοντας πλήθος επισκεπτών, παραγωγών, επιστημόνων και φίλων της μελισσοκομίας.

Η διοργάνωση εντάχθηκε στο πρόγραμμα των «Αριστοτελείων», του θεσμού που αναβιώνει ο Δήμος Αριστοτέλη προς τιμήν του Αριστοτέλη, συνδυάζοντας πολιτισμό, τοπική παραγωγή και εξωστρέφεια.

Το μέλι και η παράδοση της Αρναίας στο επίκεντρο

Στο χώρο του συμποσίου, τοπικοί μελισσοκόμοι και παραγωγοί παρουσίασαν δεκάδες ποικιλίες μελιού από την Αρναία, τον Άθωνα, τη Μεγάλη Παναγία, την Ιερισσό, τον Στανό και τα Πυργαδίκια, δίνοντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν τη μεγάλη παράδοση της περιοχής στη μελισσοκομία.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχαν οι αναφορές στα τοπικά έθιμα που συνδέονται με το μέλι και τη λαϊκή παράδοση. Ανάμεσά τους ξεχώρισε η παρουσίαση του «μελώματος» του Χριστόψωμου από την Πολιτιστική Εταιρεία Αρναίας, αλλά και η αναφορά στη μουντοβίνα, το παραδοσιακό απόσταγμα από κηρύθρα που αποτελεί προϊόν ΠΟΠ της περιοχής.

Καθ’ όλη τη διάρκεια της διοργάνωσης προσφέρονταν στο κοινό cocktail με βάση τη μουντοβίνα, ενώ το Χριστόψωμο προετοιμάστηκε ειδικά για την εκδήλωση από την εταιρεία Greek Flavors.

Επιστημονικές παρουσιάσεις και βιωματικά εργαστήρια

Το συμπόσιο συνδύασε την παράδοση με την επιστημονική γνώση και την εκπαίδευση.

Ξεχωριστή ήταν η παρουσίαση της διευθύντριας ερευνών του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, Φανής Χατζίνα, σχετικά με τον μελισσοτουρισμό και τις δυνατότητες ανάπτυξής του ως νέας μορφής εναλλακτικού τουρισμού.

Παράλληλα πραγματοποιήθηκαν έξι master classes στον υπαίθριο χώρο του άλσους, ενώ ο pastry chef Αλέξανδρος Αλεξίου δημιούργησε τη signature «τάρτα με μέλι» της φετινής διοργάνωσης.

Ιδιαίτερα μεγάλη συμμετοχή είχαν και τα βιωματικά εργαστήρια για παιδιά και ενήλικες που διοργάνωσε το Κέντρο Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία Αρναίας.

Γεωργιανοί χοροί και διεθνές πολιτιστικό χρώμα

Το πρόγραμμα πλαισιώθηκε και από χορευτικό θέαμα με γεωργιανούς χορευτές, συνδέοντας συμβολικά δύο περιοχές με μακρά αγροτική και πολιτιστική παράδοση, την Ελλάδα και τη Γεωργία.

Οι παραδοσιακοί χοροί και η μουσική δημιούργησαν ξεχωριστή ατμόσφαιρα, ενισχύοντας τον διεθνή χαρακτήρα της διοργάνωσης.

Η δήλωση του Στέλιου Βαλιάνου

Σε δήλωσή του, ο Δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος υπογράμμισε ότι το μέλι αποτελεί ένα από τα πιο φημισμένα τοπικά προϊόντα του δήμου, με την Αρναία να διατηρεί διαχρονικά ισχυρή σύνδεση με τη μελισσοκομική παράδοση.

Όπως ανέφερε, ο Δήμος στηρίζει δράσεις που αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε περιοχής, επενδύοντας στη φυσική και πολιτιστική κληρονομιά αλλά και στη δημιουργική αξία των ανθρώπων του τόπου.

Η φετινή διοργάνωση επιβεβαίωσε ότι το Following Aristotle Συμπόσιο για το Αριστοτελικό Μέλι εξελίσσεται σε έναν σημαντικό θεσμό για την Ανατολική Χαλκιδική, προβάλλοντας τη γαστρονομία, την παράδοση, την τοπική παραγωγή και τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού.